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为什么说夏补海参益养生
晓芹海参 / 2014-07-01
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      很多人认为夏天吃海参会上火,所以一到了夏天就不再吃海参了,孰不知夏天吃海参对于调理身体效果更佳。夏天燥热阳盛,因此,夏天的进补营养不能“性太热而累人血气”。    而从中医上讲,海参温性,具有温补功能的海参恰恰解决了夏天进补的难题。对此,古人早有论述,如谢肇的《五杂俎》云:“海参在辽东海滨有之,其性温补……”《药性考》中述说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症”。      很难找出可以与海参营养价值相比的食物。身体阳虚的虚寒症病人在夏天吃些海参进补,更具有预防作用,可以收到事半功倍的效果。  ​      夏季温热,易伤人体阳气、脾阳,导致脾气不能正常运化使气机不畅。临床见有腹脘胀满,食欲不振,四肢不温,身重倦困,头重如裹等症状。如在夏季进补海参便可“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”,恰好对症。我们常说的“冬病夏养”指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里通过药物及食疗方式调理预防,冬季就不会犯病或少犯病。      所以,夏天是完全可以吃海参进补的,不过虽然海参进补没有季节限制,但是在烹饪方法上要讲时令,夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。      膳食养生认为:粥最养人。夏日养生更宜多喝粥,这样既易于营养的吸收,又可补充水分,还可消暑宁神。若在粥里加上营养丰富、温补五脏的海参,在补充消耗流失的营养的同时,更能达到驱除体内寒气,培补阳气,改变虚寒体质,祛病养生的目的。而在做海参粥的时候也可以根据自己的喜好加入一些辅料。例如菊花、红豆、冰糖等,这些食材与海参煮熬为粥,不但强化了海参补肾益精,益气生血的功效,更增强了其养心健脾,清肝明目,祛湿化痰的功效,最宜夏日养生。​

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