海参的食疗方法_养生之道_晓芹海参

海参含丰富的蛋白质和钙、锌、硒元素，以及维生素B1、B2、PP、E等。海参烹制的方法多样，可凉拌，可红烧，可煨，亦可入药。海参作为药用，最早见于清吴仪洛《本草从新》，谓其能“补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》说它能“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老羸孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之”。《本草纲目拾遗》说它能“生百脉血”。下面介绍几款亦食亦药的海参食疗方。

鲜海参汤

鲜海参汤做法

鲜海参1个（重约200克）剖开，除去内脏，洗净切片，放入沙锅，加清水300毫升，烧开后，小火煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油。分1~2次乘热食之，连食7~10天。适用于再生障碍性贫血。

海参焖虾

水发海参200克，鲜河虾100克。炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，投入葱、姜，爆炒出香味，放入河虾煸炒片刻，加入黄酒、酱油、白糖同炒匀后，注入清水150毫升，烧开后，再放入海参丝、精盐，改用小火焖至汁浓熟透，下味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡。单食或佐餐。适用于阳痿，早泄，头晕目眩，腰膝酸软。

海参蒸冰糖

海参蒸冰糖做法

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。分1~2次食。适用于高血压，血管硬化等症。

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