要点一：在煮晓芹淡干海参的时候，一定要确保每只海参都煮烂了，大家可以用筷子将海参夹起来，如果海参的两端自然的下垂，那么就是已经煮好的海参，如果没有就需要继续煮，并且在煮的时候一定要一个一个检查。
要点二：在对晓芹淡干海参进行泡发的时候，一定要将盛放海参的餐具洗干净，记住一定不能使用那种有油、盐等物质的器皿，因为这种器皿会使海参出现溶解的现象，并且还会影响海参的口感，如果海参触碰到盐的话，海参就很难泡发，如果触碰到碱的话，那么就会影响海参的口感。
要点三：为什么上面说在对海参进行泡发的时候，要选择那种个头大小相差不大的海参呢，因为不同个头的海参泡发的时间长短不一，如果相互混杂的话，就会影响泡发的进度，也不利于海参的食用加工。
要点四：其实如果海参泡发的时间越长，并且去除海参的内部的摸，那么海参就会发的非常巨大，但是如果是家庭食用海参的话，是不建议这样做的，因为这样会影响海参的口感，一般发到两倍左右就够了。
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