“冬藏潜阳，以待春来”，冬季进补是中国几千年流传下来的养生传统。一入冬，高端滋补品市场就变得火热起来，海参作为近几年高端滋补品的新贵，抢购 尤其火爆。市场需求滋生了纷繁复杂的海参行业，一时间大连海参、山东海参、福建海参各大产地各大品牌的海参纷纷涌入市场，于是很多消费者开始为了选购好的 海参而苦恼。那么面对市场上众多海参品牌和纷繁的说法，到底如何选购真正具有滋补养生价值的海参呢？

进补海参，看准产地和工艺

首先，消费者要明确一个概念，是吃海参还是补海参？据了解，世界上大约有1100多种海参，其中可以食用的海参大概有40多种，而仅在中国就有可食用的 海参20多种。然而并非所有可食用的海参都具有养生滋补价值。海参的营养价值主要体现在海参中独有的营养成分黏多糖。海参黏多糖不仅对人体具有营养、滋补 作用，而且也具有特殊的保健与药用功效，被称为海参中的黄金营养。然而海参中黏多糖的含量受严苛的产地和工艺的影响，所以真正含有黏多糖成分的高营养价值 的海参少之又少，大多数的可食用海参其海参中黏多糖含量低、营养价值不高，像现在市场上的山东海参、福建海参，只适合作为食材出现在餐桌上，而不是作为高 端滋补品出现在市场上。所以，补海参的消费者需要谨慎，看准海参的产地和工艺，买对海参才能有效进补。

产地决定品质，大连海参尽占资源优势

真正营养高、具有养生滋补价值的海参大都需要满足相当的自然条件。数据显示，海参因生长海域不同而营养价值不同，其中大连海参的营养价值要远高于其他海 域。究其根本，正是因为大连海参得天独厚的地理位置，大连海参产自大连最北端的深冷海域，这里常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源， 使得大连海参营养成分异常丰富，其中海参独有的黄金营养成分粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律，大 连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。

不同产地海参的多糖含量比较（单位：mg/g干重）

产地多糖：中国大连58.05；日本北海道36.91；朝鲜35.75；数据来源：《海珍品加工理论与技术的研究》；小长山岛11℃冷海域，大连海参原产地核心区

一直以来，很多消费者心中都有一个认知：海参首推辽参，而辽参中以大连海参品质更佳。其实这并不是完整的全部，大连海参中以产自大连最北端小长山岛 11℃冷海域的海参更受推崇。小长山岛11℃冷海域处于大连海参原产地核心区，那里聚集了适宜海参的所有条件：11°C低冷水温，25米适宜水深，33‰ 低海水盐分，0污染的水体……，完美契合海参对水质、环境的苛刻要求，经此出品的大连海参，营养价值更为丰富，是真正的具有养生滋补价值的海参。大连小长山岛作为海参行业领导品牌，在大连海参原产地核心区小长山岛拥有十万亩专属采捕海域，其出品的海参全部产自小长山岛的11℃冷海域，卓越的品质，丰富的营 养，成为高端滋补品市场的宠儿。

工艺左右品质，低价海参需警惕

如果说产地是决定海参品质的先决条件，那么海参的加工 工艺无疑就是海参品质的后天保障。因为海参加工方式不同，会使得海参的营养成分不一样，进而也就产生了价格的不同。劣质工艺加工出来的海参盐分大、水分 大，占了大部分的重量，并且反复加工造成营养成分的大量流失，所以价格上就很便宜。尤其是最近，海参市场上甚至出现了低于千元的海参产品，巨大的价格差异 这让很多消费者无从选择。

那么，让我们来算这样一笔账：大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右，而每斤成品干海参至少由30-35 斤以上的鲜活海参加工而成，那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下，每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。那些售价过低的海参产品，我们消 费者就应该在心里问一问：为什么它们的价格会低于成本价了？

因此，在选购海参时在关注产地的同时，还要注意，并非所有的大连海参都具有 滋补品价值，还要看看产品的加工工艺是否符合规定，以及价格是不是在合理的范围之内。面对海参价格陷阱，消费者一定要提高警惕，因为贪图价格便宜，而买进 没有任何滋补价值的海参才是真的得不偿失。

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189-1166-9000