大连晓芹海参教您最好吃的葱烧海参的家常做法！

原料：晓芹干海参5根、葱白60克、花生油一勺、姜片适量、 酱油、黄酒、白糖适量、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许

晓芹海参先为大家发一张成品图：

其中要注意的是葱烧海参切制示意：

做法：

1.  葱青成马蹄段， 在葱白的两面剞斜纹花刀；

2.  把晓芹干海参洗净斜刀切成大片，海参的选择很重要，这里优先为大家推荐大连海参；

3. 热锅凉油下入葱和姜片，用小火慢炸。 葱白炸至微黄捞出； 

4.  把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用；

5.  另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下晓芹海参汆烫，汆烫1分钟捞出备用。 

6.  炒勺上火烧热，注入少许葱油，放入适量白糖炒制糖色，用微火即可，切不可炒糊。糖色微黄烹入适量酱油断生； 

7. 烹入酱油后再入适量黄酒；

8.倒入适量熬制好的葱汁煮开后下入海参；

9.下海参煮开后炖3-5分钟，海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。 

10.放入炸好的葱白用旺火收汁。 

11.  汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。  最后再撒少许鸡粉提鲜，炒匀后用适量水淀粉勾芡。 待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。 最美味的葱烧海参就出锅了！

葱烧海参的家常做法补充：

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

这道葱烧海参的家常做法，充分将海参的营养和美味结合在了一起，鲜嫩的海参搭配美味葱油，入口即化的感觉挑战你的味觉！不愧是舌尖上的中国推荐的美味！

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