近几年年以来，海参产业一直处于重构期，市场进入去泡沫化的进程，海参市场消费对象和消费方式发生了深层次的变化，平民消费和大众养生市场是目前主要的竞争对象。在时代的大背景下，如果各品牌海参专卖店不能保持技术和服务的创新，不能持续提高产品的技术水平和品质，不能充分适应行业竞争环境，则会面临客户资源流失、市场份额下降的风险。

　　在去除海参市场价格炒作、概念炒作泡沫之后，回归平民消费、大众养生消费是整体市场趋势，但是品牌海参专卖店的销量下滑，对于绝大多数仍然不愿意低下高贵头颅的海参企业而言，绝对是不可逆转的事实。据海参资讯网调研数据统计，今年上半年大连各大品牌海参以及山东一些以专卖店为主渠道的海参品牌均有不同程度的销量降幅。

　　因为限制三公消费的政策不会、也不可能逆转，大众市场的消费需求很难涉足以高端礼品定位为主导的高端海参品牌。而在平民消费和大众养生市场，海参的产品利益正以燎原之势在全国各地被认知、被消费，不断趋低的价格则驱动海参走向更多的家庭消费。由于海参养生滋补的产品认知深入人心，大众消费市场正在成为海参消费的主力军。

　　海参行业目前已经处于充分竞争状态，在辽宁、山东两地海参争雄的同时，福建海参又闯入市场，以低价俘获人心，并吸引更多的竞争者进入，导致行业竞争的加剧。在这样的市场环境下，看海参专卖店们是怎么提升服务力，赢得市场的。

　　家住北京市朝阳区的秦老有常年坚持吃海参的习惯，多年来，他只买一个牌子的海参，就是“晓芹海参”。“刚开始买这个牌子的海参，三天两头往他们通州北苑店跑，熟悉以后我就每次打电话让专卖店给咱们送过来，送货员工作认真，服务态度好，送货准时到位，能体贴人，关心人，也给咱们省事，这不一送就是几年，从来没迟到过。”王老称赞道。

　　晓芹海参北京分部的负责人告诉记者：“晓芹海参一直把质量和服务放在首位，为了提升服务质量，让消费者更方便的购买海参，晓芹海参的服务理念是：“把麻烦留给自己，把方面留给顾客”，经营理念是“人品永远是产品的灵魂”。相信晓芹海参的品牌”。

　　的确，在竞争日益激烈的市场环境下，海参专卖店们唯有不断保持技术和服务的创新，不断续提高产品的技术水平和品质，不断适应行业竞争，才能始终保持竞争力，赢得市场。