夏季天气炎热，人体水分流失严重，通过饮汤不仅可以适量的补水，又可以在清淡的前提下补充所需营养物质，以达到清补养生的目的。同时，夏季养生以养脾土为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以健脾利湿为主，配以养阴生津之品。
鸡丝海参汤
用料：
鸡肉150克，即食海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。
做法：
将即食海参取出切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，加味精调味即可。
特点：
温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。
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