干海参是一种经过加工后形成的海参制品，但是由于经过一定的工序处理，干海参的营养成分相比鲜海参来说，其营养成分会相对的比较少，但是干海参的营养成分更加容易被人体所吸收，并且干海参更加容易被存放以及运输，因此这种海参在市面上是非常受欢迎的，许多人在采购的时候都会选择干海参，虽然在使用上可能会比较麻烦，但是依然无法阻止人们对干海参的采购热情，干海参的保质期一般为三年到五年左右。

  即食海参是一种通过特殊的工艺手段来断开海参的分子链，使得海参可以不经过发泡可以直接食用，并且可以很好的保证里面的多糖不会流失，并且还可以让海参里面的成分被充分吸收利用，对于那些追求快速的人群来说，一般都会选择即食海参，并且这种即食海参可以很好的保证里面的营养成分不会被流失，对于家庭使用来说是非常方便，而这种即食海参的保质期一般为几个月，具体的根据包装上的日期为准。

  鲜海参就是那种直接从海底捕捞上来的海参，这种海参的一般都是需要经过处理之后才能够被使用，比如说加工成干海参，这种海参的保质期更加的短，最短的只有几个小时，具体的保质期根据海参的品种来定。

  海参的保存方式
 
  对于干海参来说，如果只是短期的保存话，只需要放置在干燥通风的地方就可以了，而如果是长期保存的话，建议大家将干海参先进行包装，然后放入冷藏功能的环境下，这样就可以实现长期的保存。

  而对于即食海参来说，由于其本身就是经过了真空环境的处理，因此只需将购买而来的即食海参进行放置在干燥的地方就可以，如果是已经开封了的即食海参，必须尽快吃完，不能放置太久的时间。

  对于鲜海参来说，其保存就更加的严格，必须进行冷冻冷藏处理，否则就很容易出现“坏死”现象。