海参是珍贵的海洋棘皮动物,距今已有六亿年的历史,自古被誉为"海中人参".中医认为:海参性温,味甘咸,有"壮阳.生百脉.益精髓.消痰涎.养生润燥.治经血亏损.虚弱老祛,阳痿梦遗"等功效,是我国传统的滋补养生佳品！明代的《五杂组》中有云：“海参，常食者百岁”。

  现在科学研究表明,海参营养价值不但远高过一般产品,而且还含有相当数量的酸性粘多糖,硫酸软骨素,海参皂甙,刺参胶蛋白,牛黄酸等生物活性成分.这些生物活性物质具有增强肌体免疫力,美容养颜,抗衰老,抗肿瘤的作用,我国辽东半岛的獐子岛海域生长的刺参被誉为“参中极品”.

  海参虽貌丑体拙,软体无目,却神奇无比!

  神奇之一: 生命力奇强,穿越了六亿年恒古时空和物种淘汰的洗礼.

  神奇之二: "冬眠"是动物越冬自救的普遍形式,可海参却是唯一"夏眠"的动物.

  神奇之三: 海参有神奇再生的修复功能.将海参一切为二后,可在三个月中奇迹般长成2个海参.当海参遭遇险情时,会快速将自己的内脏吐出来迷惑天敌,乘机逃脱,50天后,一副新的内脏会重新长成.

  神奇之四: 海参离开海水后,分泌一种自溶酶,几个小时即变成一滩水而消失.

  神奇之五: 海参以海藻,微生物,火山岩等为食,体内含有50余种珍贵元素,是营养生命的宝库.

  神奇之六: 海参有着神奇的食疗食补功能,营养(阴,阳)最均衡.

  海参的六大功能

  人们如此看好海参，当然是有原因的。专家表示，海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，这正说明海参在安全方面让人无需顾虑。海参的营养价值可谓举世公认。

  生命的保鲜剂

  海参含有50多种天然营养成份，其中酸性黏多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。海参含有的锰、牛黄酸等也具有抵抗岁月侵蚀的功能。因此，海参被称为“长寿之神”。

  海洋伟哥

  刺参所含的锌、酸性黏多糖、海参素等活性物质，具有激发男性性功能的作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增强性欲。刺参中含有的精氨酸最丰富，号称精氨酸“大富翁”。精氨酸是男性细胞的主要成分。在日本和韩国非常盛行用海参补肾。

  抗癌灵药

  海参中含有丰富的酸性粘多糖、硒和海参皂甙，能抑制癌细胞的生长，有提高人体免疫力和抗癌杀菌的功效，有明显的抗癌作用。

  孕妇的理想补品

  妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。辽东半岛等沿海居民都有孕妇必食海参的习俗。因此，有“千元海参换个健康聪明宝宝”的说法。

  手术患者的最佳补品

  海参含有的精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。术后病人、产妇、外伤患者、献血者等可食用海参止血、补血，恢复元气，因此海参被称为“百补之首”和“补血之神”。

  三高患者的食疗佳品

  海参具有高蛋白、低脂肪的特性，是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗选择。糖尿病因胰岛素相对不足，蛋白质合成相对较少，分解加快。因此糖尿病患者控制饮食的同时还必须补充一定量优质蛋白质，海参正是这种优质蛋白质的来源。海参含有氨基酸，糖尿病患者服用海参后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素。

  冬季进补的首选

  海参集中产区的居民，都有冬天进补的习俗。沿海居民一般选择在冬季，入九开始食用海参，出九终止，每天一只，连续食用，即可去除陈疾，增强体质，来年无病。