“海参”的做法您知道几种？
海参的十大家常做法（上篇） 一、 葱烧海参 材料: 即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法: 1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。 2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。 3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。 4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。 二、 海参小米粥 材料: 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花 做法: 1、小米淘洗干净，用清水泡上； 2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片； 3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌； 4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖； 5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍: 做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。 材料: 即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉 做法: 1、豆腐洗净，切块状； 2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥 3、将鲜芦笋焯水过凉待用； 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可 三海参木耳烧豆腐 四、 海参汤 菜谱简介 健康提示： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。 材料: 主料：即食海参50克，枣（干）10克 调料：冰糖10克 做法 1、先用清水把海参炖烂。 2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。 小诀窍: 食物相克：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 五、 冰糖炖海参 材料: 主料：即食海参50克 调料：冰糖20克，枸杞，银耳 做法: 1、将海参泡发， 2、泡发好后将海参放入锅中煮。 3、等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。
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