发好的淡干海参中出现泥沙主要有以下几种情况。
1.沙子是海参食物的一部分
海参以海底泥沙为食，吞吐泥沙，消化其中的微小生物，虽然海参的消化道很长，约为参体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔中又没有咀嚼功能的器官，所以考吞食大量的泥沙或者碎贝壳来帮助消化，每小时每只海参可以吞泥沙6-8g，一年算下来就是50-70kg。
2.海参会消化一些类似沙子的物质
海参生活在大海中，幼体时以单细胞藻类为食，到成体期以海底的浮游生物、各种微生物和有机碎屑为食，因此在海参内含有各种碱性物质，剖开海参可以看到腹腔内的白色微粒，若不仔细清洗，会影响海参的肉质和口感。
3.不正确的泡发方法
无论什么品牌的海参在泡发时，首先都要在凉水中彻底回软，并且需要多换几次凉水，这样才可以把海参中的大部分盐分脱掉，也方便于清洗海参里外的残留泥沙，把海参外面的泥沙洗干净，然后开口剖肚，去除沙嘴，把肚腹翻开冲洗干净，这样就避免了泡发的海参里边会出现泥沙。
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