海刺参的刺并不是决定海参好坏的唯一标准,决定海参好坏的关键因素是“产地和海域”。一般来说,海刺参的好坏和刺的密度无多大的关系,参刺的多少和生长环境有关,因此在选择海参时,切忌一味看海参刺的多少,而是要选择体壁肥厚、肉刺粗壮的海参。
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