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交九食参,首选晓芹!
晓芹海参 / 2013-12-23
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    “三九进补 ,来春打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”,这些从老祖宗那里流传下来的习俗告诉我们:冬季进补,尤其是三九后进补,是进补的最佳时期。

    我国自古民间就有“交九食海参”的习俗,所谓“交九食海参”就是指每年冬季的农历“一九”(也就是冬至)开始,一直到“九九”八十一天,每天吃一只海参,可确保来年春天身体健康,不犯陈病,增强肌体免疫力。

    “三九补一冬,来年无病痛”这句俗语我们很熟悉了,但是对于其中的缘由可能知道的就不多了。这句话主要是从生理角度和营养吸收的角度来讲的。俗话说“一九二九不出手,三九四九冰上走”,这说明三九是一年中最冷的时候,这个时候,是人体尤其是肾脏最虚弱的时候,如果选择在这个时候进补,人体对于营养的吸收率是最高的。此外,选择在这个时候进补,还能抵御严寒侵袭,使来年少生疾病,从而达到事半功倍的养生目的。 所以说海参是否只适合冬季吃呢?其实不然,海参属于温性,一年四季皆可使用,只是说交九吃海参,进补效果会很好,天寒时人体对营养物质的吸收会更全面,所以冬天吃海参一般量也可以稍微大一点。

    海参是唯一不含胆固醇的动物性食品,蛋白质含量高达55%,它味甘、咸,性温,海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。另外,海参还具有修复再生功能,如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等,体现了海参的强大修复再生特征。

    其实对于冬季手脚冰凉的人,适当吃海参可以祛除寒气、增强体质。海参是温性食物,能够补肾益精,养血润燥,蛋白质易于吸收、消化,而对于冬季容易出现手足冰凉、夜尿频多的人,适当进补可祛除寒气、增强体质。还有一些容易在冬季复发的慢性病患者也可以食用海参。

    海参还具有益精血,补肾气,润肠燥,止血的功效。且能延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力、具有抗疲劳等功能。而且它是平补食品,除了胃火大、脾胃湿气大的人不宜吃海参外,其他人都可以。但是一般一天吃一只或者两天吃一只海参就可以,倒不是说它会对人体造成什么伤害,只是人体消化、吸收不了,是一种浪费。

   一般来说,冬季吃海参建议的吃法主要有海参小米粥和海参鸡汤等,一般早上起来空腹食用效果最好。
 

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