当前位置:首页 > 海参百科 > 饭与菜的含义是什么

不同的海参产地会有差异吗?
我国海参的主要产地有哪些?
晓芹海参VIP会员大连产地参观游
海乐园|落地员工文化,开启智慧之旅
CCTV10科技之光“海参”您吃对了吗?
什么?“海参抗癌”研发成功?
晓芹海参 做老百姓吃的起的健康海参
晓芹海参成春节送礼首选,您买对了吗
健康好礼迎新年 晓芹海参热销礼品市场
冬季北方雾霾频繁来袭,晓芹海参热销助养生
晓芹海参:吃出海参幸福感
冬季进补食疗受欢迎 晓芹海参热销北京城
年关将至食品安全问题堪忧,晓芹海参让您过个放心年
圣诞元旦“双蛋”齐下,晓芹海参热销北京
年末送礼,这一次我们选择晓芹海参
2016年全国经销商交流会暨本溪交流会完美谢幕
晓芹海参清凉谷游,打开慧眼发现之旅
稻盛和夫:人之上者的三个资质,聪明只排第三
海参知识讲堂介绍世界上可食用的海参
糖干海参应该如何进行鉴别
糖干海参肆虐为何屡禁不止
海参竞争加剧 网购大显神威
海参专卖店pk服务 享受一流的服务
感恩父亲节,尽孝送健康!
海边垂钓的乐趣你懂吗
风景优美的海洋岛
五一狂欢节、买一送一
大连海参之冬病夏补海参的作用
(大连海参)海参妙用
晓芹海参15年 星火燎原始于“信”
晓芹海参恪守诚信之道视产品品质为生命力
晓芹海参15年 星火燎原始于“信”11
吴厚刚:诚信联盟海参检测全无药残
晓芹海参成为首批《大连海参商会诚信联盟公约》践行者
2014北京晓芹海参坝上"风采展"
2014北京晓芹海参坝上"美食节"
2014北京晓芹海参坝上"娱乐汇"
2014北京晓芹海参丰宁坝上走起
北京晓芹海参团队2014丰宁坝上草原行集锦
大连海参商会诚信联盟公约
王晓芹董事长作为特邀嘉宾参加《城市直通车》315特别节目录制
雾霾天引发各类疾病,海参类滋补品被热捧
祝贺晓芹海参微信粉丝数突破一万五千人!
晓芹海参服务至上文化感动顾客 顾客一月三次回头购买晓芹海参
《2008-2009年度中国百姓创业致富调查演讲》发布会赞助商晓芹女士热诚演讲
政府和行业共同努力 加强大连海参原产地保护措施
大连海参名片!晓芹海参打造民族品牌!
养生风席卷北京 海参热销成中秋小长假风潮
秋季进补海参成流行 进补要防“糖参”
中国驰名商标晓芹海参,亮相“2013年中国国际商标•品牌节”
晓芹海参出席中国第二届海参产业发展高峰论坛
晓芹海参惊艳亮相第21届广州博览会大连馆
晓芹海参促销活动
春节 活动
感恩母爱 一参相鲍

浏览历史

饭与菜的含义是什么
晓芹海参 / 2016-06-15
分享到:
更多


   人们吃饭需配备菜肴。民以食为天,这食概指饭菜。饭与菜终身结伴,夫唱妇随,形影不离。人顿顿饭离不开菜,哪怕喝一碗粥,也有一碟小菜佐之,让人可口。饭顿菜相辅相成,相得益彰,食之以营养身体,养育人类。何种饭配何种菜,更适合人的营养口味,讲究协调配合。国人智慧而巧妙地将有些饭菜合二为一。鱼锅贴饼,饭与菜一锅熟,口味绝佳,堪称绝配。水饺、包子、馄饨、有馅元宵、羊肉泡馍、菜烫饭,则既算饭,又算菜,进而融为了一体。

  以经济的眼光看,饭菜分别制作,好像多此一举:饭菜一入口,便混为一啖了。但在进口之前,人们大多还是不怕费事,分门别类地来做,且花样越来越多。文明有时就表现在孜孜追求一种无用和费事,于是乎自古饭菜大多分别做——讲究。饭菜一词的词序是从不倒置的,主次本末鲜明,表现先民对二者的本质认定和文化规范。古之饭与菜的关系,如主仆之从、壶杯之配。“饭菜、饭菜”,乡人认为,饭是主食,充饥之必须;菜,下饭之佐而已。《水浒传》中,即称“菜”为“下饭”。至今人们赴宴的“宴”称“饭局”,而不称“菜局”,赴宴的地方称“饭店”、“饭庄”,而不敢妄称“菜店”、“菜庄”。尽管赴宴者去了是以吃菜饮酒为能事,还是打着吃饭的旗号。

  看家常餐桌食物布局,饭是君,菜是臣。一碗饭,却配有数道菜肴,外加汤羹。那局势,恰如朝堂之上,君临大臣一群。用餐时,每道菜,则要轮番被搛到饭碗中来,轮番前来就饭。饭菜地位不同,性格也有异。饭食本分,着眼于食物之根本,求得个饱人肚腹养人身体而已。菜食则花哨多多,格外讲究色、香、味、形俱全,常常忘记佐食之本,喧宾夺主。菜食之珍粗贵贱,标志食者的身份地位,富者食珍味奇,贫者菜根果腹,菜肴难免被势利一番。

  观今人用餐,似乎以吃菜为主,吃饭越来越少,“饭菜”颠倒而成了“菜饭”,主食几成佐菜之食。赴宴会、上饭店、下酒馆,大有舍饭逐菜、舍食逐味、舍本逐末之势。进口内容有山珍海味中的晓芹海参,玉盘珍馐每每不下十六道。小姐们轮番川流往来,菜一道道飘然而至,肴名一款款软语细报。席上火锅汩汩、铁板烧滋滋、三鲜锅巴滋啦、醉虾蹦跶;食客摩掌划拳,觥筹交错。待到人人醉眼迷离,宴尾小姐请求上主食时,或随意点些水饺、面条之类,或以果品代主食,或嘱咐不上主食,或主食未上,席已散场。食客酒足菜饱,大腹便便,实在吃不下主食。古之饮食之道、饮食习惯,如此惨遭颠覆。

  “饮食男女,人之大欲存焉。”食,人生第一要事,“圣人为腹不为目”,无可厚非。但口腹于食,其欲无餍。从用菜看,这大欲在今人的饮食文化中无节制地不断膨胀,以至吃味、吃贵、吃稀、吃怪,造成浪费及饮食文化的异化。国人向以食粮为主,故有“粮食”一词。调整饮食结构,回到饭菜的本质及二者本原关系上来,方更有益于身体及饮食文化的健康。

分享到:
更多
用户评论(共0条评论)
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:

大连海参

产自小山岛

VIP服务

免费送货上门

免费泡发

扫码关注
更多优惠

北京海乐园商贸有限公司 版权所有!未经允许,不得转载及盗用本站任何信息!京ICP备11045749

【北京总公司】电话:18911669000; 18911669015; 010-82235400. 地址:北京市西城区华龙大厦B座十层(北三环中路29号院马甸桥东北角)

【北京分公司】电话:18911669000; 400-686-4766; 010-82235400. 地址:北京市海淀区八里庄路62号院1号楼501

【沈阳公司】电话:18911669000; 18900910078; 024-22915899.地址:辽宁省沈阳市皇姑区北陵大街28号15门(辽宁中医西门对面)