随着近几年消费者的需求越来越大，海参市场种类繁多，给消费者购买带来了很大的困恼，特别是养殖海参和野生海参真假难分，这里介绍几种辨别野生海参和养殖海参的方法：
1.海参的刺：野生刺参外观呈黑褐色，棒槌形，4-6排刺，刺型规整;海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实;养殖刺参颜色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。
2.海参的吸盘：海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力;养殖的吸盘量少，细、长。
3.海参的形体：野生海参多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄，外观比较完整;养殖的海参，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄，大多外部有划伤。
4.发制口感：野生刺参非常耐煮，肉质筋道，有嚼头，口感好;养殖刺参不耐煮，肉质缺乏韧性，口感不好。
学会如何鉴别是关键，舍得吃也要吃得好，别花了钱还没吃到好东西就得不偿失了，希望方法能对大家有用!
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