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如何辨别干海参的好与坏
晓芹海参 / 2016-10-31
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  干海参就是指对海参进行了脱水处理,以此来延长海参的保存时间,由于这种海参在处理的时候会使用一些成分,所以更容易存在掺假的成分,目前干海参存在淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等,由于这种海参在食用之前需要进行发制的工作,因此比较麻烦,但是却可以长期的保存,由于更加容易存在掺假,所以大家更应该知道如何去辨别干海参的好坏。

  方面一:如果是淡干海参或者说是盐干海参,看上去是白色的,或者说是银白色的,可能还会有棕色的,但是如果是糖干海参的,那么表面看上去会是黑色的,并且比较亮,这种海参是不建议采购的,因为会对人体造成很大的危害。
 


  方面二:将干海参进行泡发,如果泡发的比例比较小的话,那么就是劣质的海参,一般来讲,优质的海参泡发比例在六到十倍左右,而如果低于这个比例,那么就很有可能是假的海参。

  方面三:可以通过尝味道来进行比较,在干海参进行泡发之后,如果吃起来没有嚼劲,那么就很有可能就是假的海参,尤其是野生海参,就具有非常好的嚼劲,具有很高的韧性。

  方面四:看海参泡发后的颜色,如果是优质的海参,在泡发之后呈现淡红色,而如果是质量较差的海参,那么经过泡发之后,可能会是灰白色的。

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