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海参产地学问大
晓琴海参 / 2016-11-02
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  海参作为近几年高端滋补品的新贵,抢购尤其火爆。市场需求滋生了纷繁复杂的海参行业,一时间大连海参、山东海参、福建海参各大产地各大品牌的海参纷纷涌入市场,于是很多消费者开始为了选购好的海参而苦恼。那么面对市场上众多海参品牌和纷繁的说法,到底如何选购真正具有滋补养生价值的海参呢?

  首先,消费者要明确一个概念,是吃海参还是补海参?据了解,世界上大约有1100多种海参,其中可以食用的海参大概有40多种,而仅在中国就有可食用的海参20多种。然而并非所有可食用的海参都具有养生滋补价值。海参的营养价值主要体现在海参中独有的营养成分黏多糖。海参黏多糖不仅对人体具有营养、滋补作用,而且也具有特殊的保健与药用功效,被称为海参中的黄金营养。然而海参中黏多糖的含量受严苛的产地和工艺的影响,所以真正含有黏多糖成分的高营养价值的海参少之又少,大多数的可食用海参其海参中黏多糖含量低、营养价值不高,像现在市场上的山东海参、福建海参,只适合作为食材出现在餐桌上,而不是作为高端滋补品出现在市场上。所以,补海参的消费者需要谨慎,看准海参的产地和工艺,买对海参才能有效进补。
 


  一直以来,很多消费者心中都有一个认知:海参首推辽参,而辽参中以大连海参品质更佳。其实这并不是完整的全部。

如果说产地是决定海参品质的先决条件,那么海参的加工工艺无疑就是海参品质的后天保障。因为海参加工方式不同,会使得海参的营养成分不一样,进而也就产生了价格的不同。劣质工艺加工出来的海参盐分大、水分大,占了大部分的重量,并且反复加工造成营养成分的大量流失,所以价格上就很便宜。尤其是最近,海参市场上甚至出现了低于千元的海参产品,巨大的价格差异这让很多消费者无从选择。

  因此,在选购海参时在关注产地的同时,还要注意,并非所有的大连海参都具有滋补品价值,还要看看产品的加工工艺是否符合规定,以及价格是不是在合理的范围之内。面对海参价格陷阱,消费者一定要提高警惕,因为贪图价格便宜,而买进没有任何滋补价值的海参才是真的得不偿失。

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