当下，进补吃海参已经成为了一种时尚，不仅爷爷奶奶辈希望每天来一条海参，还有不少注重养生的年轻白领在家人的叮嘱下，也会坚持吃海参，但关于海参的很多常识，如何挑选海参，去哪才能挑选到好的海参您了解吗？

      晓芹海参为您揭开假海参的真面目！

      1、掺糖海参、掺盐海参

      所谓掺糖海参和掺盐海参，就是在加工干海参的时候，将海参放入盐或白糖中“浸泡，晾干”，利用其中的糖或盐，给海参增加重量，从而达到盈利的目的。在海参掺糖掺盐之后，原本是进补的东西，现在反而成为了毒品。

      2、海藻粉海参、淀粉海参

      “人造海参”的方法有很多，海藻粉加胶粉是是人造海参最常见的一种。造假者为了让海参更有弹性，一般都会添加胶类物质，而往往胶类物质的成分又十分的复杂，是万万不可以食用的，会对身体造成危害。除了海藻粉加胶粉，还有淀粉加胶粉的组合，还有很多假海参就是拿淀粉和大量的胶粉做原材料，按比例调好以后，用机器打造成干海参的样子，也会有刺，有肚口，分量也差不多，看着很逼真。

      晓芹海参教您如何辨别海参真假，鉴别海参好坏！

      1、望：正规的海参品牌，体型完整、干燥、辽参肉刺挺直饱满无空洞，每一个单品，都是定型的包装。不是散装的，因为散装的，会很容易有一些含糖、胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。

      2、闻：打开海参包装，闻一下它的气味，无明显异味，正常的高品质的海参，它是有一种淡淡的海腥味，但不会有腥臭味。

      3、摸：看它的质地会不会有软的部分，如果干海参发软，说明它里面水分比较高，没有达到标准，应该说比较坚硬的品质才好。

      4、尝：用舌头蘸舔干海参表面，口感过咸或过甜都不太好。

      去哪才能选到好的海参呢？

      北京晓芹海参选自著名的大连海域，海水清澈无污染，水位深而礁石繁多，非常适宜海参的繁殖和生长。