关于海参这种动物大家知道哪里的最好吗?因为海参的品质和产地有相当大的关系，比如南方海参品质就会有较大差异。那么在中国，究竟是哪里的海参最好呢?北方海参以刺参为主，南方海参以光参为主，刺参体内的活性物标准均高于光参，刺参食用价值和营养价值均高于光参，所以以下我们将会重点进行对于刺参的讲解。

  在中国可以让海参存活的地方大家也知道就几个地方，其中胶东、大连海域所产海参因为外观长有坚挺密集的肉刺，与别的海参品类区别很大，被称为刺参。国际注册营养师赵先生介绍，辽宁海域的刺参在亿万年的进化历史中，形成了独特的生活习性，外观区别于其他海参长有坚挺密集的肉刺;因为海洋环境、水温、气候、食物结构的不同，营养价值远高于其他品类和产地的海参，因此辽宁刺参是海参当中最好的。 刺参生活于平静、偏僻的海域，它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。刺参深居海底，不会游泳，只能用管足和肌肉的伸缩在海底蠕动爬行。爬行速度相当缓慢，一小时走不了3米远。刺参是狭盐性海洋生物，没盐活不了，盐度高了也不行。刺参以海底有机物质和微生物为食，由于可食的东西少得可怜，所以生长缓慢，这也正是其珍贵的原因之一。

  在如今人们生活水平的提高，在了解到刺参的高营养价值之后，引起消费者日益增长的需求量，吃刺参已成为人们生活质量的象征。但因刺参对生长海域环境要求很高，且生长速度较慢，因而刺参产量非常有限。辽宁大连是刺参最大最好的生长福地，晓芹海参品种为刺参，属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品，是公认的养生瑰宝。

  随着海参的需求量加大，辽宁大连着眼调整渔业产业结构，大连海域加快海珍品养殖步伐，把刺参养殖作为产业结构调整和拉动海洋渔业经济上台阶的突破口来抓，使刺参养殖业迅速崛起。其中晓芹海参、獐子岛海参、棒棰岛海参等各大品牌，而晓芹海参是被准予使用“地理标志保护产品”认证标志的，因为海参行业领军品牌也迅速走向全国，好人、好海、好海参的口号也叫越响。“大连海刺参”这张耀眼的城市新名片，得益于这片蔚蓝纯净的大海。

  胶东参由于地理位置偏南，水温比大连海域要高，海参生长快，个头比辽刺参要打，但是营养积累少，肉刺比较偏短细，因而品质不如辽刺参，市场价格比辽刺参要低，目前市场是辽刺参和胶东参二分天下，但是大连海参由于走高端和全国路线，所以出现了很多品牌，山东海参没有特别大的品牌，市场多局限在作为酒店食材，是酒店专供的品种之一，符合了餐饮行业追求高利润的标准。那么我们来说一下南方海参，南方海参代表是梅花参，海南产的海参，梅花参比较细长，观赏价值高，由于海南水温较高，因此梅花参体型比较大，可以长达几十厘米，也可以试用，价格低廉。

  通过以上对中国海参的一些相关介绍，想必大家对此也有了一定的了解，对于您买海参希望可以对您带来帮助，希望大家身体健康，生活快乐。