从西医角度讲,海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的营养成分进行分析发现,海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。
海参的修复再生功能,如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等,无不体现海参的强大修复再生特征。
一个活海参,剁成两段,再扔回海里,一段时间后,不同的两节会完全修复,成为全新的两个不同的海参。原因就是海参具有非常强的自我修复能力,再生细胞的强大让人类叹为观止!所以,毫不夸张的说,海参对产妇,手术后患者,以及其他不同类型的伤口都有很神奇的恢复效果,吃海参的人,伤口愈合速度是不吃海参的人恢复速度的1.5-2倍!如果你还在用骨头汤,老母鸡汤等等。。来给手术患者补充营养,那就太没必要了,光是油腻腻的口感,估计都吃不下去。
海参中精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料,对机体损伤后的修复有特效。
另外,海参有抗氧化作用,抗氧化是可以延缓衰老的,海参富含牛磺酸和氨基酸,对脑细胞非常好,可以预防老年性痴呆。因此,它是中老年人比较理想的食品。
手术后吃海参对伤口愈合的确是有一定的好处的,海参这种食物中含有丰富的胶原蛋白以及锌,这两种微量元素对于人们伤口的愈合都是有着较大的帮助,胶原蛋白可以促进伤口愈合及恢复,而且伤口愈合后不容易留下疤痕,也有淡化疤痕的功效。手术后进补海参,还有补元气、滋益五脏六腑和祛虚损、生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功效,对术后精神头的恢复很有好处。
海参被称为“百补之首”和“补血之神”。值得注意的是,为了更有利于病人对于海参营养的吸收,专家建议把海参可以剁碎了,做成汤品、粥品食用。
小米海参粥的做法:
材料:小黄米,海参,生姜片、葱花。
步骤:1.小米洗净,加水煮至稍浓稠,生姜片切丝。
2.把焯过的海参和姜丝倒入小米粥中。
3.继续煮约10分钟,关火前撒适量盐,葱花即可。
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