品质更好的海参看大连，大连海参看晓芹，其特征是短而厚的肉刺和圆鼓鼓的参体。大连海参（古称辽参），它是产自于大连海域的一种海刺身，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵补品，在地球上生存了六亿年。

辽宁省特产-大连海参

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在明朝李时珍所编的《本草纲目》中的记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温布=补，足敌人参，故名日海参，海参肉质肥美，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白低脂肪食物，是“海味八珍“之一。

大连海参每年产量5吨，为什么那么多人都在卖？

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“大连海参”的目前状况

现在很多打着”大连海参“ 的旗号，贩卖海参，导致很多顾客没有买到正宗的大连海参，现在很多消费者都发出心声，现在想明明白白地吃点海参实在是太难了。目前，海参行业相比其他滋补品要复杂得多。有一些商家圈养、吊笼养的海参：趁虚而入，在宣传、包装上下功夫甚至有的商家把养殖海参说成野生海参。或者底播海参。销售商家逐渐远离，得不到宣传与流量，还被大量的养殖海参趁虚而入更是雪上加霜给人们带来海参市场混乱的感觉。

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  辨别真假“大连海参”

“大连晓芹海参”是进行底播养殖方式，相比其他养殖方式，底播养殖海参产量低，价格高，正所谓“物以稀为贵”一分价钱一分货。辨别"大连海参“，虽然人工圈养海参在外观上可以冒充大连海参，但是在泡发上面却唬不住人。野生海参在泡发之后，肉质肥厚，肉壁也非常厚，有一丝一丝的清晰纹理。

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  什么叫“底播海参”

所谓的野生海参一般都是底播养殖的海参，就是前期由人工育苗，长到一定的大小，投放到指定自然海域，自然生长到几年后，由专业的潜水员去捕捞海参，这种海参叫做：底播海参。真正的底播海参每一年的产量非常非常少，大连海参一年就有两次捕捞季节。

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  "大连海参”为什么价格贵

“大连海参”价格偏高的原因是因为它是野生底播，趋于野生海参，且价格偏高。

位置:在大连附近海域，海域水质最直接决定海参品质，水质越好海参生长的环境越干净，由于大连处于北方冷水海域，所以海参生长缓慢，成熟期晚，基本成本偏高。