大家知道海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。那么大家知道海参如何食用吗？其中一种吃法是海参用滚开的水煮成五六分熟后，盐汁晾晒，好留着过年吃全家福，熬汤用，好的留着给老人和病人和身体羸弱的人吃，那是大补。至于我们小孩子哪怕吃点生海参也被限制，因为过分的营养补给会把我们的鼻子顶出血，会让我们周身发燥。可是家里不给我们吃，我们也有地儿吃去。这个时候，我们会跑到最靠海的“大头”房子里看悬挂在墙上的白海参，看那晾晒在院子里一垄一垄,一片片梯田一样多庄稼一样密的海参。在那里每次都能白得到很多生的和熟的海参吃。

　　岛子的男人更热衷打鱼摸虾，对碰海参不关心，只有几个气长水性好而又晕船的，在做海碰子，主要是为公社碰海参。“苏墩儿”就是这其中的一个，因矮而结实，就有了这个绰号。无论那些碰海的人怎样地有能耐在不是有大退潮的冬季里能碰赶到很多的海参，还是不被当做真正的海碰子看好的，因为他们没有碰到白海参。

　　据说这白海参在很深很深的海里的一个很是隐秘的地方，很难碰到。这么多年来，除了那个已作古了的老吕头碰拣过白海参而被认证是个真正的海碰子，就是这个“苏墩儿”了。所以他就很神奇地被岛子上的人尊称为“大头”。叫他“大头”不仅是因为他潜水戴穿的潜水衣有大个的头，更主要是在强调他是唯一的海碰子，他也因此神气得很。

　　每当碰到了白海参，都会把其放到一个大大的装了海水的玻璃罐子里，挂到墙上养着，逗引着大人孩子来参观，而使岛子的人更加地惧怕和尊敬他。他赶到的白海参都是在寒冷的有大退潮的冬季，为此，岛上的人都说他和海参王有约定，也有人说是大的退潮里他才能下到那深海里白海参的家中。

　　真没想到，黑的海参中还会有这样的白得耀眼睛的海参，娇滴滴的，连身上的垄刺也白成了一闪闪的珠玑在流光泛彩。白海参个也大，比大个的黑海参还大出半个身子来。这更让我们觉得它像个海中的精灵。记得那年第一次看到“苏墩儿”的白海参，我竟惊奇得连着四五天，每天都来“大头”房两三次，盯着那白海参的罐子瞧，高兴得“苏墩儿”哈哈地笑，给了我好多的海参吃。