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夏天吃海参,益处多多
晓芹海参 / 2017-06-21
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1、夏天不补是误区


营养学家做过试验,人体在零上四十度比零下,四十度消耗的能量更大,由此可见,夏天的进补很重要。

夏天人的体能消耗大、新陈代谢快,机体细胞容易衰老,人的免疫力降低,更应吃海参。

同时,久呆空调房中,室内外温差大,更容易造成人体内分泌系统的紊乱,犯困、不爱吃饭,身体健康会大受影响,更需要吃海参来提高人的适应能力。


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2、海参性温,阴阳双补


   海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经,是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,显凉性,是一个平衡补,适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。

   夏季进补海参,可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症。


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3、冬病夏养

 

   冬病夏治,“夏补冬如牛”,许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人,他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足,达到新的阴阳平衡,提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

   “吃海参,冬天喝了防寒,不易患感冒;夏天喝了补充体内能量,安度长夏。”这是吃海参一族的经验之谈。


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4、夏日海参的做法推荐


   虽然海参进补没有季节限制,但是在烹饪方法上要讲时令,夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。

1.金汤小米海参

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1、海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

2、小米先入锅加足量水煮。

3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。

4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。

5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。

6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。

2.凉拌海参

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夏日之中,凉拌海参是不错的方法美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。


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